Die Droge Zucker

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Wer kennt das nicht: Beim Einkauf im Supermarkt kann man dem Griff nach was Süßem einfach nicht widerstehen. Warum das so ist? Wie widerstehst du der Versuchung? Und wie viel Zucker ist wo drin? Antworten in diesem Artikel.

 

Zucker ist eine Droge. Es löst bestimmte hormonelle Reaktionen aus und macht süchtig. Schuld daran ist Dopamin, das ein Nebenprodukt aus der Verschmelzung von Adrenalin und Noradrenalin ist. Dopamin ist ein Glückshormon, welches auch bei der Einnahme von Heroin ausgeschüttet wird. Der Teil im Hirn, der für die Geschmackserkennung verantwortlich ist, ist gleichzeitig Rezeptor für das Glückshormon. Denn von diesem Bereich aus wird auch das Belohnungssystem angesteuert, welches dann eben Dopamin ausschüttet.

Das war der physische Grund, warum Zucker eine Droge ist. Der psychische spielt aber eine sehr wichtigere Rolle. In der Kindheit haben wir als Belohnung oft süße Sachen bekommen. Unser Gehirn hat sich das gemerkt, wir verbinden Süßigkeiten also beispielsweise mit Omas Schokoladenkuchen für ein gutes Zeugnis. Als Erwachsene gönnen wir uns dann einfach selbst eine Belohnung und die ist bei vielen eine Süßigkeit wie Schokolade.

Die Dopaminausschüttung ist also ein Hoch an Glücksgefühlen. Wenn bei Zucker auch nicht so hoch wie bei starken Drogen, so ist der Vorgang trotzdem der selbe und das Verlangen nach dem wohligen Gefühl auch.

 

Wie kommt man also davon weg? Ganz einfach: 2 Wochen nichts süßes mehr zu sich nehmen. Wer das geschafft hat, geht ohne Verlangen nach Süßem am Süßigkeitenregal vorbei. Klar kann man mal etwas Süßes essen, aber mal heißt eben auch mal und sollte nicht zur Regel werden. Da Zucker auch nur eine leichte Droge ist, kommt man ganz leicht wieder davon weg. Und wer nicht emotional isst, verleitet sich auch nicht, sich mit Süßem zu belohnen bzw. zu trösten.

Solltest du dennoch mal Lust auf was Süßes haben, kannst du auch Alternativen zum Zucker benutzen.

 

Wie vel steckt wo drin?

 

Hier sind nur Lebensmittel aufgelistet, die Haushaltszucker enthalten. Es wurden die kompletten Kohlenhydratmengen berechnet, welche sich aber selten wirklich vom Zuckerinhalt unterscheiden. Mengen sind handelsübliche Verpackungsgrößen.

 

Angaben in Würfelzucker (3g Zucker ergeben 1 Würfel):

 

 

Essen:

Heinz Tomatenketchup – 750 ml = 60 Zuckerwürfel

Nutella – 400 g = 76

Fruchtzwerge – 300g = 13

Nesquick – 375 g = 95

Milka Vollmilchschokolade – 100 g = 20

Kartoffelsalat mit Mayo von du darfst – 500 g = 22

Corny Riegel Schoko-Banane – 6 Riegel = 34

 

Trinken:

Coca Cola – 1 Liter = 35

Coca Cola Life – 1 Liter = 23

Red Bull – 250 ml = 9

Nestea Pfirsich – 1 Liter = 25

Kaba (Kakaopulver trocken) - 100 g = 27

 

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